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為什么醬酒會(huì)空杯留香？
更新時(shí)間：2022-08-10 關(guān)注：1227
喝白酒的朋友經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到“空杯留香”這個(gè)詞，空杯留香是什么意思呢？簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是喝過(guò)白酒的杯子，不要清洗，靜置停留一段時(shí)間，再聞一下，會(huì)有淡淡的酒香。
杯中的白酒被喝掉以后，剩下的就是一些不易揮發(fā)的香味物質(zhì)，酒里香味物質(zhì)越多，空杯聞到的香味越豐富，停留的時(shí)間越長(zhǎng)久。
另外也不是所有的醬香型白酒都會(huì)留香，像碎沙酒和翻沙酒，空杯留香的效果就會(huì)變差，甚至沒(méi)有。除了釀酒的工藝，空杯留香的時(shí)長(zhǎng)也和年份也有關(guān)。
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